Blynai

Šiandienos vakarienei tiekiau šiek tiek kitokį amerikietiškų blynų variantą :)

Reikės:

1 stiklinės miltų
2 v. š. miltinio mišinio pyragui
1 kiaušinio
1,5 stiklinės kefyro
3 v. š. cukraus
1 v. š. medaus
1 arbatinio šaukštelio sodos
truputėlio druskos
0,5 stiklinės aliejaus.

* Visus produktus sumaišyti ir kepti keptuvėje be riebalų.

Skanaus :)



Bananų duona

Receptas iš mano mėstamos Lino Samėno "Virtuvės knygos" :) Kepu jau ne pirmą kartą, taigi pirmiausia parašysiu Lino receptą, o paskui kaip aš kepiau :)

Orginalus receptas:

150 g sviesto
300 g cukraus
4 kiaušiniai
600 g miltų
4 a. š. kepimo miltelių
1/4 a. š. druskos
6 bananai
150 g lazdyno riešutų

Orkaitę įkaitinti iki 150 laipsnių. Riešutus sukapoti, bananus sumaigyti šakute. Kambario temperatūros sviestą trinti su cukrumi, kol neliks kruopelių. Į sviestą vieną po kito nuolat maišant įmušti kiaušinius, suberti miltus, druską ir kepimo miltelius. Sudėti bananus ir riešutus, gerai išmaišyti. Gilią pailgą skardą ištepti riebalai, pabarstyti miltais ir sukrėsti visą tešlą. Šauti į orkaitę ir kepti valandą.

Pirmą kartą kepiau pagal receptą, gavosi puikiai, todėl šįkart padariau kelis pakeitimus:

150 g sviesto
300 g cukraus
4 kiaušiniai
600 g miltų
1 a. š. sodos
1/4 a. š. druskos
4 bananai
200 g riešutų ir džiovintų vaisių mišinio

Eiga tokia kaip orginaliam recepte, tik tris bananus sumaliau blenderiu, o vieną supjausčiau griežinėliais, riešutų nekapojau.

Skanaus :)

Pica

Picos padui reikės:

¼ l pieno

¼ l vandens

25 g šviežių mielių

75 g aiejaus

2 šaukštų cukraus

Žiupsnio druskos

Apie 1 kg miltų

Gaminama:

Pieną sumaišyti su vandeniu ir pašildyti iki kūno temperatūros. Mieles išmaišyti su vienu šaukštu pieno.

Į didelį dubenį sudėti pusę miltų, cukrų, druską, aliejų, mieles, pusę pieno/vandenens ir labai gerai išmaišyti. Tada supilti likusį pieną, miltus ir užminkyti tešlą. Minkyti reikia ilgai ir kantriai, truputėlį pasialiejavus rankas. Išminkytą tešlą porai valandų palikti pakilti.

Kol tešla kyla, gaminame įdarą, kuriam reikės:

200-300 g daktariškos dešros

200 g pomidorų sultyse marinuotų cukinijų ir parikų (nebūtina, nes jos gamintos mano mamos J)

3 pomidorų

1 nedidelio svogūno

1 v. š. balzamiko acto

Pipirų

Provanso žolelių mišinio

Fermentinio sūrio

Pomidorų padažo (naudojau mamos gamintą)

·       Dešrą supjaustome nedideliais kubeliais, sūrį sutarkuoti, pomidorus supjaustyti griežinėliais. Svogūnus taip pat supjaustyti griežinėliais ir išskirstyti į žiedelius ir juos užpilti balzamiko actu.

* Pakilusią tešlą iškočioti ir dėti į miltais pabarstytą skardą. Užtepti pomidorų padažo, dėti cukinijų ir paprikos, užbarstyti dešros kubelius. Tada išdėlioti pomidorų griežinėlius, o ant jų svogūno žiedus, užbarstyti prieskonius, tarkuotą sūrį ir šauti į orkaitę. Kepti 200 laipsnių temperatūroje maždaug 30 min.

Bulviniai sklindžiai su mėsa

 Reikės:

4-5 didelių bulvių
1  nedidelio svogūno
2 kiaušinių
apie 150 g maltos mėsos
druskos
pipirų
žalumynų
aliejaus kepimui

* Bulves sutarkuoti smulkia tarka, įmušti kiaušinį, įberti druskos, pipirų ir viską išmaišyti.
   Į mėsą įmušti kiaušinį, dėti druską, pipirus, žalumynus ir viską išmaišyti (aš viską sudėjau į "blenderį" ir sumaliau, man taip labiau patinka, nes įdaras gaunasi vientisesnis :))
   Į įkaitintą aliejų dėti šaukštą bulvių masės, ant viršaus įdaro ir dar vieną šaukštą bulvių. Apkepti iš abiejų pusių.

Skanaus!

Blynai

Reikės:

1 kiaušinio
2 stiklinių pieno
2 stiklinių miltų
2 v. š.  cukraus
0,5 stiklinės aliejaus
žiupsnelio druskos
2 v. š. miltinio mišinio pyragui, manau tiks bet koks, aš naudojau su šokolado gabaliukais, štai tokį: 

* Kiaušinį išplakti su pienu, dėti cukrų, druską ir plakti kol cukrus ištirps. Suberti miltus, miltinį mišinį, maišyti kol neliks miltų gumuliukų. Galiausiai supili aliejų, dar kartą viską išmaišyti ir kepti keptuvėje be riebalų.

Skanaus :)

Žemuoginiai keksiukai

Kepti vos tik nuraudus pirmosioms žemuogėms, tačiau kantriai laukė savo eilės, kada bus parodyti... :)

Buvo labai daug, bet suvalgyti gan greitai :) Tiesa, dalis jų, gražiai supakuoti, iškeliavo į Austriją... :)

Štai šiam kalnui (apie 40) keksiukų reikės:

200 g sviesto

8 kiaušiniai

2 stiklinės cukraus

2 stiklinės miltų

2 stiklinės žemuogių

1 a.š. sodos

* Sviestą ištirpinti. Kiaušinius išplakti su cukrumi, supilti sviestą, išplakti, sudėti miltus, sodą ir dar kartą gerai išplakti. Į tešlą suberti žemuoges ir atsragiai, kad uogos nesusitrintų, išmaišyti. Tešlą pilti į formeles ir kepti 180 laipsnių temperatūroje kol gražiai paruduos :)

Ledai sausainyje

Šią karštą vasaros dieną rodau Jums savo, sakyčiau gan puikiai pavykusį, eksperimantą - ledus sausainyje su pačiu skaniausiu mamos juodūjų serbentų džemu :)

Apie ledus sausainyje jau svajojau paskaičius Redos receptuką, tačiau labai gundę ir IRRI plombyras, tad nusprendžiau šiek tiek paeksperimentuoti :)

Šiems ledams reikės:

200 g grietinėlės (36%)
2 kiaušinių
75 g cukraus
poros lašelių migdolų esensijos
180 g sausainių ( "Selga" tiramisu skonio)
2 v. š. juodūjų serbentų džemo

* Trynius atskirti nuo baltymų ir plakti su cukrumi ir migdolų esensija, kol cukrus ištirps. Atskiruose dubenėliuose iki standumo išplakti baltymus ir grietinėlę. Visas tris mases sumaišyti ir statyti į šaldymo kamerą, kas 20-30 min. vis pamaišant, kad tolygiai sustingtų.
  Norimo indo dugną iškloti sausainiais, ant jų užpilti truputį ledų masės, dėti džemo, smulkintų sausainių, sudėti likusią ledų masę ir viršų padengti sausainių sluoksniu. Vėl statyti į šaldymo kamerą, kad sustingtų (laikiau per nakti).
  Ir štai ledus jau galima ragauti :)
  Skanaus :)

Aguoniniai traškučiai

Besimėgaudama šiltu vasaros vėjeliu, kvapnia šviežių mėtų arbata, besidžiaugdama pražydusiomis gėlėmis, kurios liudija, kad jau prasidėjo vasara, netikėtai lysvėje nuraudusiomis braškėmis, įkvėpta Redos ir sužavėta Jos Sezamo sėklų traškučiais, skubu į virtuvę kepti išsvajotų aguoninių sausainiukų - traškučių.... :)

Reikės:

2 kambario temperatūros kiaušinių baltymų

60 g cukraus

60 g miltų (dėjau daugiau, nes tešla buvo labai skysta)

40 g tirpinto sviesto

180 g aguonų

* Baltymus plakti kol atsiras balti burbulai, sudėti cukrų ir dar plakti kol jis ištirps. Supilti atvėsintą sviestą ir išmaišyti. Sudėti miltus ir aguonas, viską gerai išmaišyti.

    Į kepimo skardą įtiesti kepimo popieriaus. Vandeniu suslapintomis rankomis iš tešlos formuoti rutuliukus, dėti į skardą ir iš jų formuoti plonus blynelius. Kepti apie 15 min., 180 C temperatūroje.

Skanaus :)